国産ブルーベリー
これまで和操では北米産のブルーベリーを使っておりましたが、昨今の燃油価格高騰によりブルーベリーの原材料価格も上昇・・・しかし国産のブルーベリーはどうしてもお値段が高く、なかなか手が出ない状況でしたが、味も価格も納得のできる千葉県産のブルーベリーを手に入れることができました♪
農家さんによると、「ブルーベリーは基本的には無農薬で栽培できる果樹だが、まれに毛虫等の害虫が発生する年があり、その場合は化学農薬は一切使わず、人体への影響のない生物農薬を年1回程度散布することがある。」ということです。肥料においても化学肥料は総合肥料を使い、あとは油粕、米糠等を使用。完全有機栽培というわけではないけれど、環境にやさしい栽培を心がけているそうです。
肝心のお味ですが、これまでの北米産のブルーベリーよりも粒は小さめですが、味が濃いです!また少し酸味があって皮もしっかりしている感じ。さっそく届いたばかりのブルーベリーをジャムにしてみました。100%ブルーベリーのジャムとラフランスを合わせたジャムです。和操ではこれからも安心できる果物、野菜を使用してジャムを作っていきたいと思ってます♪これまでとはまた違った国産ブルーベリーのジャム。ぜひお試しくださいネ!
☆ただ今販売中のジャム
大内山牛乳ミルク、しお学舎の塩ミルク、マンゴーミルク、マンゴーとパイン、マンゴー、りんごと苺、キウイとりんご、苺、キウイとパイン、キウイとバナナ、バナナとパイン、ブルーベリーと木苺、ブルーベリー、ブルーベリーとラフランス
大内山牛乳ミルクは残り僅かです。
☆通信販売のページ(1月27日start!)
手づくりジャム屋 可成屋~和操
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