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2008年1月21日 (月)

国産ブルーベリー

Bcimg4537これまで和操では北米産のブルーベリーを使っておりましたが、昨今の燃油価格高騰によりブルーベリーの原材料価格も上昇・・・しかし国産のブルーベリーはどうしてもお値段が高く、なかなか手が出ない状況でしたが、味も価格も納得のできる千葉県産のブルーベリーを手に入れることができました♪

農家さんによると、「ブルーベリーは基本的には無農薬で栽培できる果樹だが、まれに毛虫等の害虫が発生する年があり、その場合は化学農薬は一切使わず、人体への影響のない生物農薬を年1回程度散布することがある。」ということです。肥料においても化学肥料は総合肥料を使い、あとは油粕、米糠等を使用。完全有機栽培というわけではないけれど、環境にやさしい栽培を心がけているそうです。

肝心のお味ですが、これまでの北米産のブルーベリーよりも粒は小さめですが、味が濃いです!また少し酸味があって皮もしっかりしている感じ。さっそく届いたばかりのブルーベリーをジャムにしてみました。100%ブルーベリーのジャムとラフランスを合わせたジャムです。和操ではこれからも安心できる果物、野菜を使用してジャムを作っていきたいと思ってます♪これまでとはまた違った国産ブルーベリーのジャム。ぜひお試しくださいネ!

☆ただ今販売中のジャム

大内山牛乳ミルク、しお学舎の塩ミルク、マンゴーミルク、マンゴーとパイン、マンゴー、りんごと苺、キウイとりんご、苺、キウイとパイン、キウイとバナナ、バナナとパイン、ブルーベリーと木苺、ブルーベリー、ブルーベリーとラフランス

大内山牛乳ミルクは残り僅かです。

☆通信販売のページ(1月27日start!)

  手づくりジャム屋 可成屋~和操 

  http://kanariya-owase.com/wasou/

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