海の街からジャム便り

明日はイタダキ市

せな — 2009-11-06T14:45:27+09:00

明日11月7日は恒例のイタダキ市が尾鷲魚市場で開催されます。
可成屋は欠席しますが、和操は出店いたします！（和操店主も久々参加の予定です。）
明日は旬のラ・フランスや今年最後の無花果、千葉県産ブルーベリーなど約15種類ほど販売予定。その他、スウェーデンのCOOPのエコバッグや、Churanさんのカンボジアシルクの布小物も販売いたします！皆様のお越しをおまちしております！

☆通信販売受付中

手づくりジャム屋　可成屋～和操　ＮＥＷ！

http://wasou.kanariya-owase.com/

☆ただ今店内で販売中のジャム

長野産いちご、マンゴーパイン、苺ミルク、ブルーベリー（千葉産）、4種のベリーミックス、桃とラズベリー、キウイ、愛知県産いちじく、マンゴーとトマト、キウイとマンゴーパイン、国産ラ・フランス、ラ・フランスとブルーベリー、りんごとラ・フランス、バナナとオレンジ、苺とラズベリー、大内山牛乳ミルク、無花果とブルーベリー

塩ミルクは売り切れました。桃とラズベリー、苺ミルク、ラ・フランスは残りわずかです。

世界のジャム②～ソウル

せな — 2009-11-05T00:51:00+09:00

ソウルはだーーい好きな街。私のパスポートには仁川空港のスタンプがあちこちに。そう、あれは2004年・・・友人に薦められた冬ソナにはまり、どーーしてもソウルに行きたくなったワタシ。始めはね、ドラマのロケ地を見たかったんです。あーここがチュンサンの高校ねとか、あそこでピアノを弾いたのねとか。それがそれが、、、だんだん韓国ドラマというよりも「街」が「食べ物」が「人」が好きになって、何度も渡韓するようになりました。毎回、ソウルはやめて釜山にとかちょっと足を延ばして安東や慶州にも、なーんて思うのですが、やっぱり訪れたい街はソウルで、冒険もせずほぼ同じホテルに泊まり、ほぼ同じ店に通い、ほぼ同じもの食べてます。あの魅力は何なんでしょう？？まったく飽きないんですよねー。あぁまた行きたくなってきた・・・せっせとマイル貯めなくては。
ということで世界のジャム～ソウル編です。

これらはソウル駅のロッテマートで見つけたジャムたち。最近は日本人観光客が増えたせいか説明係りのおじさん（日本語可）もいてくれるので安心です。ソウルのジャムはいろんな果物をミックスしたものが多いみたい。一番右はまさにベリーミックス！？和操と違うのはこのジャムは３種類。和操はクランベリーもいれて４種類入ってますゾ。

（おまけ～ソウルのお気に入りの店）

いつも通うおいしい店「ゴリラ」。以前は市庁近くにありましたが、再開発のため移転。本店は地下鉄忠正路駅出口でてすぐにあります。このお店は豚の首の内側の稀少なお肉「モソリサル」を食べさせてくれますが、これがね、しつこくなくてほどよく歯ごたえもあって美味しいんですよ！しかも呑んで食べて二人で3000円もあれば満腹です。「テンジャンチゲ」もコクがあって美味～。（おばちゃんも愛想がよいですヨ。）早い時間に行かないと、6時を過ぎるとサラリーマンが続々とやってきます。我々今回は一番のりでした。

初めて友人とソウルに行ったとき、サラリーマンがぞろぞろと同じ方向に歩いていくのをみかけ、きっとうまい店があるに違いない！と後をつけていったらこの店でした。この9月に5年ぶりに訪れてみたらまだあった！相変わらず人気で安いプデチゲのお店です。1人前W6000。（写真は2人前）。

それではまた　ジャム作りの合間に旅のお話、気ままにご紹介いたしまーす！

ラ・フランスとりんご

せな — 2009-11-03T16:25:36+09:00

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で「ラ・フランスとりんご」のジャムが炊き上がっています。ラ・フランスは山形産、りんごは青森産を使いました。りんごの酸味とラ・フランスのまろやかな甘さがいい感じ♪さっぱりした瑞々しいジャムなので、パンよりもヨーグルトやドレッシングに合いそうです。

さて、今日は文化の日。可成屋はめずらしく今日・明日と連休をいただいております。でもシャッターが空いてたら誰かおりますので、覗いてみてください。だけどうちの母はかわいくラッピングなどできませんのでご自宅用のみでお願いいたします・・・（わがままなお店でスミマセン）和操店主は金曜日あたりに尾鷲に戻る予定です。よろしくお願いしまーす。

☆通信販売受付中

手づくりジャム屋　可成屋～和操　ＮＥＷ！

http://wasou.kanariya-owase.com/

☆ただ今店内で販売中のジャム

長野産いちご、マンゴーパイン、苺ミルク、ブルーベリー（千葉産）、しお学舎の塩ミルク、4種のベリーミックス、桃とラズベリー、キウイ、愛知県産いちじく、マンゴーとトマト、キウイとマンゴーパイン、国産ラ・フランス、ラ・フランスとブルーベリー、りんごとラ・フランス、バナナとオレンジ、苺とラズベリー、大内山牛乳ミルク、無花果とブルーベリー

桃とラズベリー、無農薬トマトとマンゴーは残りわずかです。

尾鷲まるごとヤーヤ便

せな — 2009-11-02T18:05:18+09:00

先日、「尾鷲まるごとヤーヤ便」10月分が発送されました！
ヤーヤ便は尾鷲の魚介類をメーンに、地元の各業者が真心こめて作った旬の特産物、約10種類（10月分は12種類）ほどを詰め合わせて、年4回お客様の元へ届けられます。そして和操からは「塩ミルクジャム」をお届けいたしました。
この塩ミルクジャムは、大内山牛乳と砂糖のみで作られた素朴なミルクジャムに、尾鷲海洋深層水からできた、しお学舎のまろやかな塩を加えました。甘じょっぱいキャラメルみたいなジャムです。パンはもちろんですが、バニラアイスに添えても美味しいですよ。
メールの他にもFax、お電話での通信販売も承っております。お気軽にお問い合わせ下さいませ！

☆通信販売受付中

手づくりジャム屋　可成屋～和操　ＮＥＷ！

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☆ただ今店内で販売中のジャム

桃とラズベリー、無農薬トマトとマンゴーは残りわずかです。

ecocolo[エココロ]12月号

せな — 2009-10-30T00:38:00+09:00

エコを感じるココロ、ecocolo12月号に和操の苺ミルクジャムが掲載されましたー。何だかとってもかわいく写ってて、嬉しかったです！

苺ミルクジャムは大内山牛乳と砂糖のみで炊き上げた素朴な甘いミルクジャムと、長野県産の苺ジャムが２層に分かれて瓶詰めされています。上から順番でも混ぜて食べてもおいしいです。やっぱりパンにぴったり！ecocolo12月号の特集「こだわり酵母のおいしいパン」にあわせてお召し上がり下さいませ！

☆通信販売受付中

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☆ただ今店内で販売中のジャム

塩ミルク、桃とラズベリーは残りわずかです。

洋梨を使ったジャムいろいろ

せな — 2009-10-29T16:24:10+09:00

ラ・フランスがようやく出回ってきましたね。前回は数が少なめで、店内のみの販売だったのですが、今回は山形産や長野産のラ・フランスを使って３種類のジャムが炊き上がりましたよ～もちろん通販もいたします！
まずはそのまま「ラ・フランス」のジャム。そしてラ・フランスに青森産のりんごをあわせて、さっぱりした甘さに仕上げた「ラ・フランスとりんご」。千葉産のブルーベリーにラ・フランスをあわせて、香り豊かな優雅で贅沢なジャム、「ブルーベリーとラ・フランス」。
あわせる果物によって味が変化して、どれも個性的でおいしいジャムです！大満足！（自画自賛）。
その他、本当に久々！「バナナとオレンジ」、今シーズンは最後の炊き上がりです「愛知県産いちじく」、品切れとなっておりました「大内山牛乳のミルク」も炊き上がっています。
和操では店内でご試食もできますので、お気軽にお申し付け下さいませ。

☆通信販売受付中

手づくりジャム屋　可成屋～和操　ＮＥＷ！

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☆ただ今店内で販売中のジャム

塩ミルク、桃とラズベリーは残りわずかです。

ラ・フランス

せな — 2009-10-14T17:27:36+09:00

国産ラ・フランスのジャムが炊き上がりました！
ヨーグルトやアイスクリームにぴったりな、香り豊かな瑞々しいジャムになりましたよ！
まだ出始めで数も少ないので、店内のみの販売となっております。店内ではご試食もできますので、お気軽にお申し付け下さいね。

さて、ミルク系のジャムですが、品切れが続いております。ただ今のところ、「しお学舎の塩ミルク」のみ販売しておりますが、「大内山牛乳のミルクジャム」・「有機ほうじ茶ミルク」は完売、「苺ミルク」は残りわずかの状態です。次回炊き上がりは11月初旬の予定となります。大変申し訳ありませんが、もう少々お待ち下さいませ。

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☆ただ今店内で販売中のジャム

長野産いちご、マンゴーパイン、苺ミルク、ブルーベリー（千葉産）、ルバーブと苺、しお学舎の塩ミルク、4種のベリーミックス、桃と杏、桃とラズベリー、桃とプルーン、キウイ、愛知県産いちじく、マンゴーとトマト、キウイとマンゴーパイン、ラ・フランス

ほうじ茶ミルク、無花果とブルーベリー、白桃は売り切れました。苺ミルクは残りわずかです。

４種のベリーミックス他

せな — 2009-10-06T17:19:27+09:00

お待たせいたしました～品切れとなっておりましたジャムいくつか炊き上がっています。
ブルーベリー・ラズベリー・クランベリー・いちごと４種類のベリーを合わせた「４種のベリーミックス」他、静かな人気！？「苺とラズベリー」、千葉県産「ブルーベリー」、それと長野の石川農園さんから届いた無農薬トマトを使った「マンゴーとトマト」。
明日もいろいろ炊き上がる予定です！

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手づくりジャム屋　可成屋～和操　ＮＥＷ！

http://wasou.kanariya-owase.com/

☆ただ今店内で販売中のジャム

長野産いちご、マンゴーパイン、苺ミルク、ブルーベリー（千葉産）、ルバーブと苺、しお学舎の塩ミルク、4種のベリーミックス、白桃、桃と杏、桃とラズベリー、桃とプルーン、キウイ、愛知県産いちじく、マンゴーとトマト、無花果とブルーベリー、有機ほうじ茶ミルク、苺とブルーベリー、

ミルクは売り切れました。ほうじ茶ミルク、キウイとマンゴーパイン残りわずかです。

※桃を使ったジャムの販売は今シーズンはなくなり次第終了となります。

世界のジャム①～ヘルシンキ

せな — 2009-09-29T18:08:46+09:00

何だか大げさなタイトルをつけてしまいました。　

旅先での私の楽しみの一つが市場やスーパーめぐりをすること。その土地の物価がわかったり、地元の人々に愛されてる食材も知ることができます。日本では見かけないカラフルでかわいいパッケージや、日用品を探すのも大好き。そしてそこでジャムを見つけてはいつもパチリとやってます。

こちらは昨年訪れたフィンランド・ヘルシンキのスーパーで見かけたジャムたち。アイスクリームの上に苺ジャム？がかけられたラベル。フィンランド語が書いてるだけて何だかおしゃれに見えます。

（おまけ）

フィンランドといえばムーミン。街のあちこちでムーミンたちを見かけました～。

それではまた　ジャムづくりの合間に旅のお話、気ままにご紹介いたしまーす。

有機ほうじ茶ミルク

せな — 2009-09-18T13:57:18+09:00

先日ご紹介しました、「有機ほうじ茶ミルク」です。大内山牛乳に有機ほうじ茶を加え、いつもよりちょっとお砂糖を控えめにして炊き上げました。ほろ苦い甘さと、ほうじ茶の香りがお楽しみいただけます。見た目は茶色。また黒い粒のような茶葉が少々残っておりますが、品質には問題ござません。パンはもちろんですが、アイスクリームにあいそうですよ。ぜひお試し下さいませ。

さて明日からはシルバーウィークですねぇ。和操店主はまたまたしばらく不在いたしますが、おそらく可成屋は営業していると思われます。不安な方はぜひ可成屋にお電話下さい・・・　それといつものように可成屋おばさまスタッフのみの時はラッピングはできないかも・・・気ままなお店で申し訳ありませんが、何卒ご了承下さいませ。

※通信販売業務臨時休業のお知らせ

9月19日から23日まで、通信販売業務をお休みとさせていただきます。
この期間中、ご注文は受け付けますが、受注確認、お問い合わせ等のメールの返信、発送はお休みです。（最終受付は18日12時まで。）
ご注文いただいた商品は24日以降順次発送となりますので、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

☆ただ今店内で販売中のジャム

長野産いちご、マンゴーパイン、大内山牛乳のミルク、苺ミルク、ブルーベリー（千葉産）、ルバーブと苺、しお学舎の塩ミルク、4種のベリーミックス、杏とマンゴー、白桃、桃と無農薬ルバーブ、桃と杏、桃とラズベリー、桃とプルーン、キウイ、愛知県産いちじく、マンゴーとトマト、無花果とブルーベリー、有機ほうじ茶ミルク、苺とブルーベリー、

桃とルバーブ、マンゴーとトマト、杏とマンゴー、４種のベリーミックスは残りわずかです。

※桃を使ったジャムの販売は今シーズンはなくなり次第終了となります。